Igår åt vi världens godaste fisksoppa här hemma. Den är så god så jag smäller av (nåja).
Passade dessutom alldeles utmärkt i kylan :)

Jag tror jag har rekommenderat receptet innan men kör en favorit i repris!



Fisksoppa 4 personer

Alaska Pollock 400 g

En bit rotselleri

2 små purjolökar

4 morötter

olja

1-2 tsk timjan

1-2 tsk rosmarin

8dl hönsbuljong

2dl vispgrädde

salt

peppar

citronsaft

persilja

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fräs de grovt hackade grönsakerna i olja utan att de tar färg. Krydda med timjan & rosmarin.
Häll i buljongen och grädden. Låt puttra i några minuter.

Lägg i fisken låt koka ytterligare några minuter, smaka av med salt,peppar, citronsaft och persilja.

Lycka till!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tack till storasyster Jojo för receptet som jag fick för några år sedan, som nu vårdas ömt ;-*