Igår var vi sådär oplanerade och vrålhungriga - himlans dålig kombination.
Vi lyckades trots allt fixa oss lite mat och gott var det.
Måste tipsa!


Grovt bröd, Philadelphia, sallad ,rödlök och ett kokt ägg. OH MY GOD.

Man skulle kunna tro att en kock har lärt mig hur man lagar mat, i drömmen.
Som i programmet Medium som går på tv4+.

Igår lagade jag både lunch och kvällsmat och idag stod jag för kvällsmaten!
Idag lagade jag kycklingfile som marinerats sedan igår.
Jag är himlans stolt att jag gick på känsla och plockade ut kycklingen i rätt tid.
Torr kyckling är så....dull.

Jag är chockad.

Det blev så jädra bra.



Till kyllingen - romansallad med gurka,tomat och pinjenötter och så lite gräddfil on the side.

Idag lämnade jag pojkarna ensamma en stund och åkte ut till Linda för att kika på hennes nya (bebis)häst.
Jättefint litet sto!

När jag kom hem igen var det nästan dags för eftermiddagskaffe.
Ett litet sötsug, men mest längtan efter att köket skulle dofta nybakat, fick mig att genast baka en sockerkaka.
I med lite citronskal och vips(!) så var fikan klar.
Mums och sniff :)

Jag brukar inte gilla kakor med citron i, men idag kände jag för det och det blev supergott. Lagom är bäst ;-)

Igår, gjorde jag en ansträngning.
Vi har haft så dååååliga rutiner med maten - VEM ska laga?VAD ska vi äta?NÄR ska vi äta?HAR vi något hemma?

Men jag körde rensning  och det blev till slut så JÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄKLA gott!
Potatis,morötter och några krossade vitlökar åkte in i ugnen, till det blev det stekt kycklingfile och blomkålspuré.

Så jädra gott, enkelt och helt utan mjölkprotein :)

(Mildas mjölkfria margarin är finfint!)

Igår gjorde jag baconpaj till kvällsmat. Det går snabbt att göra den och den är väldigt god!
Dock ljuger receptet lite, det blir liiite snålt till 5/6 personer...

Vi gjorde den mjölkfri (skippade osten och använde Carlshamns mjölkfria margarin & Oatly matlagningsgrädde) och så använde vi oss av kalkonbacon förstås :)

Igår var det faktiskt jag som lagade kvällsmat!
Nu kanske ni tänker, gud vad intresseklubben antecknar DETTA!
Men. detta var första gången i vuxen ålder som jag lagade färs.

joråsåatte...

Gott blev det iaf :)




Kycklingspett

400 g kycklingfärs
1 halv hackad gul lök
1 ägg
1 riven vitlök
1 ½ tsk sambal oelek
1 näve strimlad basilika

Blanda ihop allt!

Gör 8 st järpar och bryn dm tills de fått fin färg. Sätt i pinnarna och sätt in järparna i ugnen, 175 grader i 15-25 minuter.


Köp en färdigsalllad i påse, sådan med strimlade rödbetor i. På sommaren ska man inte stå för länge oc laga mat. Man ska sitta och dricka vin :)
Schyst kall sås så är det klart!

Jag börjar förstå den här gammaldags ordningen; träffas, bli kära, flytta ihop, förlova sig, gifta sig och sedan skaffa barn.
Mina färdigheter som hemmafru försämrades drastiskt när Jack föddes. Jag kan t.ex inte baka. Inte alls.
Jag försökte göra muffins, alltså MUFFINS. Ni vet det där superenkla som är det första man lär sig.



Ser lovande ut va?

Sedan gick det åt skogen. Men vi äter dom ändå,  själva. Får äta dom av pappret. Bra att jag gjorde så många. 30st ful-muffins ska vi klämma i oss - hur många löprundor blir det? haha.

Jag börjar förstå den här gammaldags ordningen; träffas, bli kära, flytta ihop, förlova sig, gifta sig och sedan skaffa barn.
Mina färdigheter som hemmafru försämrades drastiskt när Jack föddes. Jag kan t.ex inte baka. Inte alls.
Jag försökte göra muffins, alltså MUFFINS. Ni vet det där superenkla som är det första man lär sig.



Ser lovande ut va?

Sedan gick det åt skogen. Men vi äter dom ändå,  själva. Får äta dom av pappret. Bra att jag gjorde så många. 30st ful-muffins ska vi klämma i oss - hur många löprundor blir det? haha.

Igår åt vi världens godaste fisksoppa här hemma. Den är så god så jag smäller av (nåja).
Passade dessutom alldeles utmärkt i kylan :)

Jag tror jag har rekommenderat receptet innan men kör en favorit i repris!



Fisksoppa 4 personer

Alaska Pollock 400 g

En bit rotselleri

2 små purjolökar

4 morötter

olja

1-2 tsk timjan

1-2 tsk rosmarin

8dl hönsbuljong

2dl vispgrädde

salt

peppar

citronsaft

persilja

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fräs de grovt hackade grönsakerna i olja utan att de tar färg. Krydda med timjan & rosmarin.
Häll i buljongen och grädden. Låt puttra i några minuter.

Lägg i fisken låt koka ytterligare några minuter, smaka av med salt,peppar, citronsaft och persilja.

Lycka till!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tack till storasyster Jojo för receptet som jag fick för några år sedan, som nu vårdas ömt ;-*

idag är det jag som lagat kvällsmat här i huset.
Det blev jättegott och jag passar därför på att lägga ut receptet här!


Det här med uppläggning och fotografering får jag visst jobba lite på...

Recept

1 förpackning kidneybönor
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 bit ingefära
2 msk olja
1 tsk malen koriande
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk cayennepeppar

Fullkornsris

Följ instruktionerna på risets förpackning (tar ganska lång tid att koka så börja med det!)

 

1. Hacka löken,vitlöken och 1 msk ingefära. Lägg i varm wokpanna/kastrull med olja. Fräs på låg värme i ett par minuter.

2.Blanda i koriander,gurkmeja och spiskummin och fräs en stund till.

3. Rör i tomatpuré,krossade tomater,buljongtärningen och de avsköljda bönorna samt 1 tsk cayennepeppar.
 Låt koka i 10 minuter,smaka av!


Servera med ris,sallad och naanbröd!

Gott!

Idag var det jag som stod för matlagningen här! Det blir lätt lite slappt med den biten, när man bor med en kock ;-)

Jag var sugen på pasta, färsk såklart (så färsk den nu blir i butik) med kyckling!
Körde på det här receptet och det fick med beröm godkänt av Massi & mor. Tror nog att nästa gång så byts paprikan ut mot körsbärstomater, om jag får bestämma ;-)